【铸牢中华民族共同体意识】和硕县召开铸牢中华民族共同体意识 弘扬中华餐饮文化交流座谈暨动员部署会

（融媒体记者 麦尔当·黑尼）为深入贯彻落实中央民族工作会议精神，切实以铸牢中华民族共同体意识为主线，引导各族人民牢固树立休戚与共、荣辱与共、生死与共、命运与共的共同体理念，1月17日，和硕县统战部联合和硕县工商联和市监局召开了铸牢中华民族共同体意识，弘扬中华饮食文化，团团圆圆年夜饭为主题的座谈交流动员部署会。

和硕县委统战部、县民创办、工商联、市监局主要负责人和全县上规模餐饮行业代表出席参加此次交流座谈暨动员部署会。会上，大家共同开展了我是中国公民宣誓、观看了视频《中华传统节日—春节》、进行了铸牢中华民族共同体意识宣讲、宣读了餐饮文化中国化倡议书、部分餐饮酒店负责人进行了现场座谈交流发言。

座谈交流中，各酒店负责人针对酒店餐厅上年度运行营业情况、管理经验、存在的问题、2023年发展思路及春节预订年夜饭情况进行了交流发言。

会议强调，餐饮协会要坚持以社会主义核心价值观为引领，以铸牢中华民族共同体意识为主线，融入中华优秀文化，特别是中华餐饮文化，引导各餐饮酒店、餐厅要运用好“线下传统方式+线上自媒体”的模式，加强年夜饭的宣传和营销力度，重点打造有民族特色的餐饮品牌、突出菜品创新和中华文化融入、制作精品年夜饭菜单、策划迎新年活动、营造浓厚节日氛围、提升整体服务质量、保持环境干净整洁、悬挂新年标语等满足消费者对年夜饭的多种需求。

会议要求，春节期间人员流动大、聚餐活动增多，是餐饮服务食品安全风险隐患集中、食品安全事故易发的敏感时段。监管部门要全面排查全县餐饮食品安全隐患，突出监管重点，督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全属地管理责任和经营主体责任，严防发生群体性餐饮食品安全事件发生。重点对餐饮服务单位食品采购验收、从业人员健康体检、餐具洗消、食品原料库存管理、食品添加剂使用、食品留样等关键环节进行检查，严厉查处采购或使用未经检疫、检验不合格的肉类及其制品等违法违规的行为，对检查中发现的问题，及时督促餐饮单位整改到位，确保春节期间食品绝对安全。